自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。

因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

莴笋烧鸭块原料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）。配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、配料各适度。

作法：1、鸭子洗涤斩杀件；莴笋削表皮洗涤小块滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约0。5厘米宽的段；郫县豆瓣酱汤头，八角、桂皮、花椒洗涤；干辣椒洗涤剪两截后去籽；2、将锅置放火上，放进适度的水烧开，重新加入少许配料后下入鸭块，杨世毛巾至鸭块变色后用漏勺捞起沥干待用；3、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其传出香味；4、下入杨世烫好的鸭块，并转大火爆炒至鸭块出油；5、放进干辣椒、生姜、大蒜、配料，炒匀；6、再行放进郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；7、加入适量的热水（没过鸭块），垫上锅盖，小火熬大约20分钟；8、下入莴笋，炒匀后熬大约3分钟；9、放进葱段及生抽，炒匀后放入水淀粉，炒匀凸厚芡才可。干煸黄豆芽材料：豆芽，油，花椒，腊红椒，葱段，姜片，生抽，老抽作法：1.豆芽洗涤去尾根，锅烧腊，重新加入黄豆芽中火煸炒至额硬，盛出2.锅入油，小火油炸香花椒粒和干红椒，花椒弃去，重新加入葱段和姜片炒香3.重新加入黄豆芽，喂食放和老抽翻炒，炒到豆芽几乎熟透并上色，才可出有锅豆腐小白菜材 漆：韧豆腐1盒，小白菜1小把，姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适度做到 法：1、小白菜洗涤托小段并在热水中杨世一下，豆腐托小块2、锅中放油特姜末炒香，特豆腐油炸一下，煮沸和盐略为熬一会儿3、待汤汁浓稠时特小白菜和蔬果粉炒匀才可山药萝卜汤材料：山药200g萝卜200g、 盐适量、姜适度、香菜适度、干贝30g、瘦肉150g作法:1、山药去皮，切块后立刻进醋水里冷水着可用2、萝卜洗涤，去皮，托适度大小块；3、干贝洗涤，用热水泡一下出味可用4、煮中放适量水，下姜片和瘦肉煮开5、煮开后把血沫炒丢弃6、然后下山药，萝卜以及干贝7、大火煮开后并转小火煮大约半小时左右才可水煮调味8、上锅前下香菜末！#莴笋#花椒#豆腐珍藏原料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）。

配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、配料各适度。作法：1、鸭子洗涤斩杀件；莴笋削表皮洗涤小块滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约0。5厘米宽的段；郫县豆瓣酱汤头，八角、桂皮、花椒洗涤；干辣椒洗涤剪两截后去籽；2、将锅置放火上，放进适度的水烧开，重新加入少许配料后下入鸭块，杨世毛巾至鸭块变色后用漏勺捞起沥干待用；3、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其传出香味；4、下入杨世烫好的鸭块，并转大火爆炒至鸭块出油；5、放进干辣椒、生姜、大蒜、配料，炒匀；6、再行放进郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；7、加入适量的热水（没过鸭块），垫上锅盖，小火熬大约20分钟；8、下入莴笋，炒匀后熬大约3分钟；9、放进葱段及生抽，炒匀后放入水淀粉，炒匀凸厚芡才可。

干煸黄豆芽材料：豆芽，油，花椒，腊红椒，葱段，姜片，生抽，老抽作法：1.豆芽洗涤去尾根，锅烧腊，重新加入黄豆芽中火煸炒至额硬，盛出2.锅入油，小火油炸香花椒粒和干红椒，花椒弃去，重新加入葱段和姜片炒香3.重新加入黄豆芽，喂食放和老抽翻炒，炒到豆芽几乎熟透并上色，才可出有锅豆腐小白菜材 漆：韧豆腐1盒，小白菜1小把，姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适度做到 法：1、小白菜洗涤托小段并在热水中杨世一下，豆腐托小块2、锅中放油特姜末炒香，特豆腐油炸一下，煮沸和盐略为熬一会儿3、待汤汁浓稠时特小白菜和蔬果粉炒匀才可山药萝卜汤材料：山药200g萝卜200g、 盐适量、姜适度、香菜适度、干贝30g、瘦肉150g作法:1、山药去皮，切块后立刻进醋水里冷水着可用2、萝卜洗涤，去皮，托适度大小块；3、干贝洗涤，用热水泡一下出味可用4、煮中放适量水，下姜片和瘦肉煮开5、煮开后把血沫炒丢弃6、然后下山药，萝卜以及干贝7、大火煮开后并转小火煮大约半小时左右才可水煮调味8、上锅前下香菜末！。

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